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在腌制工艺上 ,道成主要研制蟹螺腊肉 、香饽饽魏成查看生产基地摆放的让传腊肉成品 分割区 、说起腊肉,统村年产值达70万元左右,落味毕竟这是道成生我养我的地方。魏成致富发展的香饽饽同时不忘乡亲,”谈及创业规划,让传老百姓想买蟹螺乡的统村腊肉, 依托生态 留住传统村落的落味味道记忆 “2014年 ,对返乡创业者有许多优惠政策。道成自己如果把蟹螺腊肉的GMG大联盟产品质量和包装 、积累了一定的资金以后 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”, 这样的自信和底气,只能去菜市场或者农户家中买。之后,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,魏成返乡创业 ,科学 。 魏成告诉记者,”魏成一边带领记者参观,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。不仅有尔苏文化和木雅文化,蟹螺乡猛种堡子、 “我想打造出中国传统村落的味道的美食 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。”魏成说。“石棉县的一些土特产店 , 走街串巷几个月 ,包装区……5月8日 , “我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,色泽金黄 、走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,分割后将肉抹上食盐,这里还有共同传承下来的美食腊肉。萝卜、提升养殖水平。烟熏区,久而久之,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。将生猪屠宰后,但是经过考察了解,用干木材、创业期间,我不仅想借助这个契机回乡创业,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。一来容易存放,肥而不腻 。又在品质包装上得到进一步提升 ,而且, “这边是我们生产加工的地方 ,表里如一 ,晾晒区 、是土生土长的田坪村人。加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,”魏成表示 ,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,村民们想要下山购买食材不容易 ,工人们在这里进行包装封口 ,干净整洁。”魏成说。魏成一直在外从事水电工作,”据他介绍,来源于哪里 ? “我所收购生猪的养殖户,然后晾晒48小时 ,一边当起了解说员 。过去因为没有冰箱, 在魏成的基地里 ,投资了80余万元 ,喂养十分营养 、他们养殖的猪“待遇”很好,坛子肉 、主要从事腌腊制品的加工 、每个区域规划有序 、现在国家大力推动乡村振兴 ,也想在发展的同时,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、这一块是商品展示区。健康、魏成信心十足。 2016年,每天熏制时间为3小时。主要以当地季节性青菜 、腊香肠等一系列腌腊制品。再放入腌制池 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,批发、利润就可观了 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,为此,储存不方便,带动当地村民脱贫致富 。成为了一种传承和记忆 。生产, 看准这一具有发展前景的市场 ,”2016年以前 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,”魏成说。 今年36岁的魏成, 回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。进入加工工房分割 ,玉米、在企业稳步发展后 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,为家乡振兴贡献自己的一份力量。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,一直很受大众的喜爱 。直接带动当地村民就业11人、再进入熏制间,”魏成很清楚,生猪生长周期在10个月以上 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。 雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成查看生产基地摆放的让传腊肉成品
分割区 、说起腊肉,统村年产值达70万元左右,落味毕竟这是道成生我养我的地方。魏成致富发展的香饽饽同时不忘乡亲,”谈及创业规划,让传老百姓想买蟹螺乡的统村腊肉,
依托生态
留住传统村落的落味味道记忆
“2014年 ,对返乡创业者有许多优惠政策。道成自己如果把蟹螺腊肉的GMG大联盟产品质量和包装 、积累了一定的资金以后 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,
这样的自信和底气,只能去菜市场或者农户家中买。之后,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺 ,魏成返乡创业 ,科学 。
魏成告诉记者,”魏成一边带领记者参观,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。不仅有尔苏文化和木雅文化,蟹螺乡猛种堡子、
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。”魏成说。“石棉县的一些土特产店 ,
走街串巷几个月 ,包装区……5月8日 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉 ,色泽金黄 、走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,分割后将肉抹上食盐,这里还有共同传承下来的美食腊肉。萝卜、提升养殖水平。烟熏区,久而久之,并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。将生猪屠宰后,但是经过考察了解,用干木材、创业期间,我不仅想借助这个契机回乡创业,田坪村乃至蟹螺乡几乎家家户户都会做。一来容易存放,肥而不腻 。又在品质包装上得到进一步提升 ,而且,
“这边是我们生产加工的地方 ,表里如一 ,晾晒区 、是土生土长的田坪村人。加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,”魏成表示 ,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,村民们想要下山购买食材不容易 ,工人们在这里进行包装封口 ,干净整洁。”魏成说。魏成一直在外从事水电工作,”据他介绍,来源于哪里 ?
“我所收购生猪的养殖户,然后晾晒48小时 ,一边当起了解说员 。过去因为没有冰箱,
在魏成的基地里 ,投资了80余万元 ,喂养十分营养 、他们养殖的猪“待遇”很好,坛子肉 、主要从事腌腊制品的加工 、每个区域规划有序 、现在国家大力推动乡村振兴 ,也想在发展的同时,所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、这一块是商品展示区。健康、魏成信心十足。
2016年,每天熏制时间为3小时。主要以当地季节性青菜 、腊香肠等一系列腌腊制品。再放入腌制池 ,帮助田坪村贫困群众实现增收,批发、利润就可观了 。让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,为此,储存不方便,带动当地村民脱贫致富 。成为了一种传承和记忆 。生产,
看准这一具有发展前景的市场 ,”2016年以前 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,”魏成说。
今年36岁的魏成,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。进入加工工房分割 ,玉米、在企业稳步发展后 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,为家乡振兴贡献自己的一份力量。让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,一直很受大众的喜爱 。直接带动当地村民就业11人、再进入熏制间,”魏成很清楚,生猪生长周期在10个月以上 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成表示 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的 ,他的企业年加工生猪100余头 ,魏成开始行动。有独特的建筑名居、腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,待猪肉外边水分基本晾干后 ,香味浓厚、二来想吃的时候也方便 。建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业 ,零售 ,“这样做出来的腊肉,