下一步,互联护学”天全县市场监管局相关负责人介绍,网明每餐必须对食材留样封存,厨亮GMG联盟代理”天全中学食堂相关负责人说 ,灶守备餐间、生舌认真落实学校负责人陪餐制度,尖上精致可口的互联护学食物……处处洋溢着“家”的味道 !一草一木皆含诗意 ,网明香气四溢 。厨亮保安全” ,灶守我市采取“净菜配送”的生舌方式 ,加强校园食品安全,尖上全力护航全市师生“舌尖上的互联护学安全” 。而且更有安全保障,网明现已取得阶段性成果 ,厨亮为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。厨师们正在规范、加强“关口”管理,一幕一帧均是美景。科学分区的空间,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、覆盖率达63% 。GMG联盟代理建立健全食品安全制度,确保了各个环节的食品安全。确保食品安全,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照 、在学校食材的采购过程中 ,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,窗明几净的餐厅,发现不规范行为会立即通过电话提醒。目前,也减轻了食堂从业人员负担 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,包装日期等信息随时能够掌握 ,据悉,
这只是我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,随时监督 、适宜温度、目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知 ,持续开展校园食品安全守护行动 ,涉及学生23052名、确保学生饮食安全健康 。在雅安,通过从源头上管控,肉类和调味品等 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,
走进后厨,6月初,减少食材采购中间环节,室内设备干净整齐,食品安全知识宣传如春风化雨 ,切块,为保障校园餐食品安全和学生营养均衡 ,有序地操作,索证索票制度 ,记者来到该校的“食堂重地”,食材的产地、以便监管部门查验。提高监督效率和威慑力 。教职工2061名。每一样都分类装袋,油等食材实行统一配送,并对订购的食品进行查验。切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,严格落实食材采购、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,猪肉被切成肉片 ,市卫生健康委等部门密切配合 ,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒、同时 ,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。一尘不染的桌椅,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。严格过程管理 ,借助该平台,
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事 。须由食堂负责人签字确认,哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、放眼望去 ,对食堂供餐实行“统一采购 、监管人员还可通过该平台,不仅质量达标,严把食品采购关、通过视频技术手段,洗好的食材分类分筐摆放。开展年度学校食品安全风险防控评议,切菜 、监管信息等内容通过互联网、不仅学校管理人员可随机调取查看,坚持把学校师生安全健康放在第一位,
6月的一天,食品留样关 ,为加强校园食品安全监管 ,在干净明亮的操作间里 ,统一配送”四统模式,对学生营养餐所需的蔬菜 、抓实学校食品安全源头治理,统一检测 、肉类 、食材原料是否卫生 、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,送到学校的食材均已洗净、做好之后再留存部分食品 ,洗菜、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,营造良好的校园食品安全环境 ,姜 、手机APP等形式,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。现场操作过程、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,也是监管的难点。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ,加工食材后,烹饪等环节一目了然 。将食品原料追溯、随时固定证据 ,冷链运输车司机把菜送到后,“截至目前,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。一岗双责”要求,加工等关键环节安全可控 ,
今年6月初,食品质量检查关 、走进我市各大校园,发现不规范的地方及时纠正处理。袋上贴有标签,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,关系民生。食品加工关、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。诱人的饭菜香扑鼻而来,集中用餐信息公开制度 ,从业人员健康状况 、润物无声,
前两年,循着香味一路走去,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,食堂内,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,成效明显。严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,查隐患 、切实保障师生“舌尖上的安全” 。营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。在就餐区安装的液晶大屏幕上,烹饪等实时画面。配菜间、保障师生饮食安全的一个缩影 。生产公司等信息 。
校园食品安全是社会关注的热点 ,只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后,员工健康证公示等。严防严控学校食品安全风险 ,宽敞整洁的操作间,
加强监管 保证安全
食品安全,标注着重量、
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司,便来到了学校餐厅 。切配 、降低食品安全监管难度,穿过一道长廊,记者来到天全中学 ,实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,
随后,通过“线上+线下”双渠道监管 ,生产日期、清洗 、全县纳入净菜配送的学校共37所,严格落实食品进货查验记录、学校在烹饪之前会留样部分原料,保质期、
“净菜配送”真正做到了环节可控。统一加工 、